Prototyping 5

Zoals ik eerder al vermeld had, heb ik dus enkele prototypen gemaakt in een kleurtje.. Zo kan men de achtergrond van een gerecht kiezen, of spelen met kleurfilter-effecten ..

Ook heb ik 1 bord gemaakt waarvan de rand geen 30mm hoog was, maar 55mm.. voor het geval dat de chef iets meer ruimte wil hebben voor één bepaalde layer of foodpair !

Hierbij een rood prototype: 256*256*30
en een blauw prototype: 256*256*55

Prototyping 4 + Try out 2

De 2e ronde schotel werd gemaakt, met daarbij nog een extra uitgezaagde circkel.

Als het geheel op elkaar word gezet krijgen we het volgende te zien:

Try out - 1

Nadat mijn eerste 2 transparante prototypes gemaakt waren, kon ik al eens uitproberen hoe het er ongeveer uit zou zien.

Prototyping 3

Deze keer heb ik een ronde koker proberen te maken. Met behulp van een metalen mal en het materiaal van de vorige prototypes ben ik aan de slag gegaan.

FX

Men kan het concept bekijken als een eenvoudig, simpel, hygiënisch concept. Maar indien gewenst kunnen we hier natuurlijk ook verder in gaan! Ik denk dan aan een modulair concept, dat uitgebreid kan worden.

Led tegel onder het eten ? Spelen met licht onder voedsel..?!?
Bruine schijn onder chocolade, geel onder banaan... via GUI in de keuken..




Color-filters ?


Lenzen ?

Prototyping 2

Na een proefstuk te maken uit gekleurde plexi die ik als afval had. Maak ik nu een prototype uit glasheldere plexiglas.
Ik had ook besloten om het direct op zijn werkelijke maat ( 250x250 ) te gaan maken.

Prototyping 1

Om mijn eerste prototype te gaan maken ben ik met wat plexiglas begonnen, een verfstripper, een houten balk als plooimal en wat lijm.









Probleem 1: Het zagen van plexi verliep iets moeilijker dan ik dacht: er moet aandacht geschonken worden aan het traag zagen met de wipzaag. Anders word de plexi te heet, of door te bruuske bewegingen breekt hij gewoon af.

Probleem 2: Bij het plooien van het profiel, kwam ik uiteindelijk een stukje tekort om het profiel te sluiten, dit kleine stukje was eigenlijk de dikte van mijn plexiplaat.

Drink

Hier een testje van hoe je via waterdamp je glas een andere kleur,smaak en geur kunt laten verkrijgen..
( soep opdienen die nog aan het uitkoken is bvb..)

Concept: Layered Food

Glas & glasblazers

Uiteindelijk ga ik verder met men eerste en laatste idee. 1: Het verdampen van de soep gebruiken voor andere doeleinden.
En 2: een nieuwe eetstijl: Layered Food. ( laatste idee)

Beide ideën hebben te maken met glas, daarom ben ik vandaag op zoektocht geweest naar glas en glasblazers hier in de westkust, zone Koksijde-Veurne.

Om van mijn idee een leuk en mooi prototype te maken, had ik graag gehad dat het ook echt zou gemaakt zijn in glas.
Omdat glasblazers misschien moeilijk te vinden zijn of te duur zou uitkomen, ben ik eerst op zoek geweest naar horeca winkels, waar ze heel wat glas verkopen. Dan kon ik dat glas misschien gebruiken voor mijn prototype.

Sint-Idesbalt :
Koksijde: Plasman
Nieuwpoort: Groothandel Horeca-materiaal
Oostduinkerke: Pot&Pan


Ze hebben zoals ik al dacht, hele mooie glazen potjes,glaasjes,borden,deksels. Maar niet echt iets bruikbaar voor de jonge ontwerper die een prototype wil maken.

In de namiddag ben ik naar het toerisme bureau gestapt, om te vragen of zij geen glasblazers kenden.
Ik had al gauw een adres gekregen, en ben eens gaan kijken:

Glasblazerij Athanor, in Alveringem.

Hij zelf kon me niet helpen, maar hij gaf mij een telefoonnummer mee van een andere glasblazer. Die ik maandag eens zal opbellen.

layered food

In bovenaanzicht zien we gewoon ons bord met het gerecht. Langs opzij ziet men dat ze verdeeld is in lagen.
Zo bepaald de chef welke foodpairs eerst gegeten worden, en welke daarna.. en zo een glazen layer kan men ook een gas opsluiten.

klant- keuken

Er bestaan al restaurantjes waar het eten je de neus passeert op een lopende band. Misschien is het wel leuk om dit omgekeerd toe te gaan passen. Het gerecht komt niet naar de klant, de klant gaat om het gerecht .. Zo word bijvoorbeeld de gewenste gerechten besteld, en passeerd men daarna langs de keuken, of andere plaats waar het gerecht gegeven word aan de klant die voorbijgaat ..

Hangtime

Veel mensen hebben last van de drukte rond hun, wanneer ze aan het eten zijn, dit hier is anders. Het restaurant ziet er zogezegd helemaal leeg uit, hangzakken, en gerechten komen tevoorschijn via plafond.

gas vs drink

Gassen met een grotere dichtheid als lucht blijven beneden. Als we zo'n gas in één kant van het glas steken, en de vloeistof langs de gebruiker zijn kant, zal, telkens als hij drinkt, het gas ook naar zijn neus verspreid worden ..

Weegschaal ?

Tijdens het plaatsen van de vorige post, was ik mezelf aan het afvragen, of we dezelfde interactie niet konden zoeken tijdens het eten ..
Ik ben dan op deze "weegschaal" uitgekomen. Zo'n balans meet enkel het relatieve verschil ... De personen moeten dus eventraag, of snel eten .. in combinatie met het glas uit de vorige post kan dit misschien een leuke ervaring worden om als "koppel" te gaan eten.

Slow drink

Wat als de klant en zijn partner uit hetzelfde glas drinken ?
Dit kan je zien op de volgende tekening ..






De klant verplichten om traag, en beetje bij beetje te drinken ! Geen één van de 2 kan zijn glas uitdrinken, zonder dat de partner drinkt ! leuke interactie tijdens het eten ..

Eetpapier ?

Over het bord word laag eetpapier aangebracht. Op dit papier staat info gedrukt over het gerecht.
Door het eetpapier te breken, komt er een geur vrij.





Zelfde principe als hierboven, maar dan meerdere borden op elkaar ?
Zo worden de bovenste gerechten warm gehouden door de ondersten, en kan de klant ZELF beslissen hoeveel tijd hij laat tussen het eten van bvb het voorgerecht en de hoofdschotel.

Rolluik

4 gerechten worden in een soort vak geplaats binnenin het rolluiksysteem. Heeft men het eerste gerecht gegeten, schuift men het rolluik door naar het 2e gerecht, door deze actie word het eerste gerecht alweer afgedekt. Door de schuifbeweging komt er alweer een geur vrij.

Inbus

Wanneer men op restaurant gaat , is alles meestal hetzelfde (buiten dan het decor): Ik bedoel hiermee dan, dezelfde opstelling van het bestek, borden, sausen, kruiden, glazen,..

Moest de klant aan tafel gaan, en verrast worden met een nieuw bestek, zou dit al heel wat meer spanning kunnen creëren!
Ik vork, maar enkel de steel te behouden van het originele bestek, en daar een inbuskop op te lassen !

de chef, bereid het gerecht voor op de lepels zelf, waar dan een inbusgat te vinden is.
Hij bepaald dus de volgorde van het te eten gerecht, de klant moet enkel de lepels opnemen met zijn inbussleutel.

Prikpatroon

Een soort prikpatroon word aangebracht op een tafellaken( geen papier, andere verscheurbare stof ?)
Na elke schotel kan de klant zijn tafellaken eraf scheuren, en komt er een geur vrij, die tussen de twee lagen zit ..
Op het tafellaken worden beelden geprint die een link kunnen leggen met de komende schotel...

soep & drank

Onze soep worden altijd netjes opgedient, misschien moet hier wel eens verandering in gebracht worden !
Niet onmiddelijk aan hygiene gedacht.. maar toch leek het me leuk om het soep en drank te laten regenen..

Touch-sensitive-table

Touch sensitive tables

Menu Vista , movie

"foodpairing"

Ik denk dat vele mensen het begrip "foodpairing" nog niet kennen, misschien is dit een leuke mannier om te leren wat foodpairing is. De twee draaiplaten zijn appart verdraaibaar. Kleurverandering, muziek, een click, geeft aan dat men een goede combinatie gemaakt heeft met het gerecht op de binnenste ring en de buitenste.
De topchefs bieden en gekste en lekkerste foodpairs aan, de klant ondekt welke !

Bestek

Door wat zou ons bestek vervangen kunnen worden ?

?

Als we een bord voorgeschoteld krijgen bepalen we zelf wat we eerst op eten, en wat we laten liggen .. door foodpairing bestaan er nu talrijke nieuwe combinaties van eten, maar het oog van de mens heeft daar soms zijn twijfels over. Misschien moeten de topchefs ons daarbij helpen, en alles bij elkaar plaatsen wat bij elkaar hoort. Een reeks gevulde vorken bijvoorbeeld. Hier bepaalt de chef, wat na wat opgegeten word, en de klant heeft hierbij de handen vrij !!( idee ?) De bovenstaande geschetste tekening is alweer snel getekend, maar geeft je een voorbeeld van wat je je hierbij kan voorstellen ...
Althans, ik zoek verder,..

Dries

Doodles

Ik keek onlangs een programma op vitaya waar hetzelfde principe gebeurde, de persoon met anorexia kreeg een hele berg lekker eten, en de iets struizere persoon kreeg slechts enkele frietjes ..
Dit is een voorbeeld met gewicht, maar kunnen er geen andere persoonlijkheden gelinkt worden met het voedsel op ons bord ?




Via condensatie en extra voedingsstoffen op een "dampkap", kunnen we misschien nieuwe drankjes verkrijgen ?